功效与作用
溶解血栓、解酒、润肠通便、调节肠道菌群、抗氧化
1、溶解血栓纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用。2、解酒纳豆激酶进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应。3、润肠通便纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用。4、调节肠道菌群纳豆中含有丰富的益生菌，如枯草芽孢杆菌等，这些益生菌可以增加肠道有益菌的数量，抑制有害菌的生长，改善肠道微生态环境，有助于预防和改善便秘、腹泻等肠道问题。5、抗氧化纳豆中含有多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减缓细胞衰老，减少氧化损伤，预防衰老，同时还能改善皮肤状态，使皮肤更加光滑细腻。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
胃病、痛风患者，对黄豆过敏或者患有肾病患者不宜食用。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
纳豆卷饼
将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量的香油；将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下；将纳豆拌着香葱摊在薄饼上，加入豆芽和冬笋卷起来，蘸甜面酱一起吃即可。
纳豆什锦小菜
往纳豆中加入少许酱油以及青芥末；加入少许的香醋进行搅拌；将黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁，加入少许食盐搅拌；将所有的食材一起加到纳豆中，搅拌均匀后，加入少量的醋是白糖即可。
