功效与作用
通便、增强免疫力、补气血
1、通便，番薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。2、增强免疫力，番薯富含赖氨酸可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，增强人体免疫力。3、补气血，番薯对皮肤较好，皮肤粗糙的人，常吃番薯皮肤会逐渐变得润泽。番薯可补气和血，作用可以与大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃番薯，可以改善面部气色。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
湿阻脾胃者、气滞食积者、糖尿病患者
不宜同食
柿子
番薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
食用方法
烤番薯
将番薯用水洗净擦干，放入烤箱中层；烤箱温度上、下火调到220度，烤30分钟；关火将番薯翻面，再烤20分钟或30分钟就熟了。
番薯粥
将番薯洗净去皮，切成小块，把小米淘净，将小米和薯块放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
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