功效与作用
降脂降压、健脾止泻、消肿利尿
1、降脂降压：干贝不但能使人体内毛细血管扩张，而且能稀释血液，降低血液粘稠度，更能清理血液中堆积的胆固醇，它能保护人体心血管，可以让人们过高的血脂与血压降下来。2、健脾止泻：干贝是一种能健脾止泻的养生食材，它可以缓解人类的脾胃虚弱，提高人体消化能力，平时人们出现腹部胀痛以及腹泻腹痛以及体倦无力时都可以多吃一些干贝，能让人体出现的不良症状很快好转。3、消肿利尿：干贝具有很好的消肿利尿的作用，它可以清除体内堆积的毒素和多余的水分，能够促进新陈代谢。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
痛风患者、对海鲜过敏者。
不宜同食
香肠、啤酒、凉性蔬菜
1、香肠：干贝中含有比较多的胺类物质，而香肠中就含有比较多的亚硝酸盐，如果两种食物结合的话，那么就会形成亚硝胺，亚硝胺对于人体健康是有害的，所以这两种食材不能一起吃。 2、啤酒：干贝和啤酒结合的话会使人的尿酸增多，而且也会容易造成痛风。 3、凉性蔬菜：如果把干贝和这些凉性蔬菜一起吃的话，会导致脾胃受到影响，消化也会受到阻碍所以要避免把干贝与凉性的蔬菜一起吃。
食用方法
干贝粥
准备适量的干贝和适量的大米，将干贝浸泡，完全泡发后备用，将大米淘洗干净，然后两者一起入锅，煮成粥后即可服用，可以调理肠胃，并能够滋补强身。
干贝炒青菜
干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用。万年青用热水泡发洗后干净控干水备用。锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味，炒匀即可。
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