功效与作用
减肥瘦身、利尿消肿、祛压降脂
1、减肥瘦身，红小豆中含有丰富的维生素b、膳食纤维和一些天然磷脂，能加快人体内新陈代谢，也能阻止脂肪在人体内淤积，并能清除人体内的自由基。人们经常食用红小豆能增强身体素质，也能减肥瘦身。2、利尿消肿，红小豆可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。3、祛压降脂，红小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
食欲不佳者、营养欠佳者、大便稀溏患者、消化功能弱者、遗尿患者、肾功能衰竭者、形瘦体虚及久病者
不宜同食
羊肉、羊肝、牛肚、猪肉
红豆不能与羊肉、羊肝、牛肚同食，同食轻则导致水肿、腹泻、腹痛，重则会引起严重中毒。除此之外，红豆与猪肉同食会导致腹胀，最好不要一起吃。
食用方法
红豆汤
将红豆洗净之后浸泡一小时，放入锅中熬煮，煮至红豆软烂，即可连汤同食。
赤小豆山楂薏仁粥
薏仁、白扁豆、红小豆、茯苓放入水中浸泡30分钟，新鲜山楂洗净切片备用，粳米洗净；将粳米、薏仁、白扁豆、红小豆、茯苓、山楂片倒入锅中，加适量清水，大火煮沸10分钟；再改小火煮20分钟即可，趁热食用。
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