功效与作用
减肥、降低血脂、防癌抗癌
1、减肥，经常吃山楂片可以清除肠毒，主要起到减肥瘦身的作用。2、降低血脂，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。3、防癌抗癌，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜，儿童、老年人、消化不良尤为适合
禁忌人群
脾胃虚弱者、孕妇
不宜同食
猪肝
山楂和猪肝一起吃会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素C，而猪肝含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子会加速氧化，降低营养价值。故食猪肝后，不宜食山楂。
食用方法
山楂片拌白糖
山楂可以直接食用，有着很好的作用。在山楂片上撒上适量白糖，一次食用20~30克左右。
山楂茶
取3-5克山楂片放入杯中，冲入适量开水，静置60秒后饮用即可。
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