小孩子营养不良需优先补充蛋白质、维生素和矿物质，可通过乳制品、鸡蛋、瘦肉等动物性食物，搭配深色蔬菜、全谷物快速改善。关键营养素缺乏常由挑食、消化吸收障碍或喂养不当导致，需针对性调整饮食结构。
1. 优质蛋白质补充
动物性蛋白吸收率高达90%以上，推荐每日摄入：①200-300ml强化维生素AD牛奶；②1个水煮蛋或蒸蛋羹；③50g瘦肉泥（牛肉、鸡胸肉）。乳糖不耐受儿童可替换为无糖酸奶或低乳糖奶粉。
2. 微量营养素强化
缺铁性贫血患儿应多吃：①猪肝每周2次，每次30g；②菠菜焯水后拌核桃油；③黑木耳红枣粥。维生素D缺乏者需每日晒太阳20分钟，同时食用鳕鱼肝油或强化VD米粉。
3. 易消化高热量食物
体重偏低儿童适合：①牛油果香蕉奶昔；②红薯奶酪饼；③坚果粉拌入燕麦粥。烹调时用橄榄油或亚麻籽油增加热量，避免油炸食品。
4. 改善吸收功能
存在腹泻或乳糜泻的患儿需要：①发酵面食代替普通馒头；②少量多餐（每日5-6餐）；③补充益生菌制剂。严重吸收障碍需就医排查寄生虫感染或胰腺疾病。
5. 行为干预措施
对挑食儿童采用：①彩虹餐盘法（每餐搭配3种颜色食物）；②参与食物制作过程；③固定进餐时间。避免餐前1小时食用甜食或饮料。
持续2周饮食调整未改善，或出现生长迟缓、反复感染时，必须到儿科营养门诊进行人体成分分析和血液检测。专业医生可能开具特殊医学用途配方食品，如高蛋白型或全营养型营养补充剂，同时排查潜在代谢性疾病。定期监测身高体重变化，学龄前儿童每月体重增长应达300-500克。
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