功效与作用
强壮筋骨、预防心血管疾病、调理脾胃
1、强壮筋骨，毛栗子含有丰富的钙和磷，食用以后能促进骨骼发育，也能提高骨骼密度，缓解腰膝无力和腰膝酸软，能让人体的筋骨更加强壮。2、预防心血管疾病，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种对人体有益的微量元素，既能降低血压、血脂，又能预防血管僵化，还能提高心脏功能，对人类高发的动脉硬化与心脏病都有明显预防作用。3、调理脾胃，调理脾胃也是栗子的重要功效之一，因为栗子中含有大量碳水化合物，这些碳水化合物进入人体以后，可以转化成热能，能有效促进人体内脂肪的分解与代谢。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
急性胃肠炎患者、脾胃虚寒者、胃十二指肠溃疡患者
不宜同食
羊肉、豆腐、杏仁
羊肉，板栗和羊肉均属于大热性的食物物，同时食用很容易引发上火。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。豆腐，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。杏仁，板栗是不能和杏仁一起吃的，因为板栗中的营养物质与杏仁中的营养物质混合到一起的话，会产生化学反应，一起吃的话会引发胃痛。
食用方法
糖炒栗子
板栗倒清水浸泡半小时，洗净沥干水分；板栗圆鼓的一面用刀尾切口子，切好的板栗倒入食用油，用手抓匀；烤盘铺锡纸，且口朝上，均匀摆好200度预热五分钟，200度15分钟；适量白糖，加入少许开水搅拌均匀刷到板栗上两遍，烤箱预热200度烤10分钟即可。
水煮板栗
准备挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻在栗子的锥部割一刀或两刀，刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同；放入末过栗子比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用。
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