功效与作用
补血益智、宁心安神、开胃健脾
1、补血益智，桂肉的营养价值很高，里面有大量的糖分，桂圆肉里面的糖分主要是葡萄糖、蔗糖，能够直接吸收，含铁量也较高，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆有非常强的健脑补脑的功效。2、宁心安神，桂肉含有矿物质铁，能促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。3、开胃健脾，桂肉中含有一种可以驱除肠叶寄生虫及血吸虫的成分，有助于增强食欲，消除食欲不振、肢倦乏力等症。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
感冒发热者、咳嗽有痰者、上火发炎者、糖尿病患者、阴虚内热者、皮肤病患者、肝火旺盛者、孕妇。
不宜同食
萝卜
萝卜属性凉，可治消化不良、顺气等，但是和桂肉同食会引起腹泻等症状。
食用方法
红枣桂圆粳米粥、桂圆肉鸡蛋糖水
红枣桂圆粳米粥：准备桂圆肉15颗，粳米100克洗净。将粳米放入锅中，加入清水煮沸，然后改小火，加入桂圆肉、红枣5颗，红糖少许，煮至黏稠，盛出即可食用。 桂圆肉鸡蛋糖水：当归、桂圆肉、鸡肉片洗净，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，温火隔开水顿3小时，调味即可食用。
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