功效与作用
防衰老、瘦身减肥
1、防衰老，紫包菜中原花青素的成分非常高，可以起到抗氧化的作用，人们食用之后，可以降低人体内氧化还原反应，产生人体衰退速率便会随着减慢。2、瘦身减肥，紫甘蓝中的各种元素成分，能够提高血液中氧气的含量，可以有效的促进我们人体脂肪的消耗，起到瘦身减肥的作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
皮肤病患者、眼部充血者
不宜同食
苹果、虾
苹果 ，原因：紫包菜和苹果一起吃会影响营养维生素的吸收。虾，原因：由于紫包菜中含有丰富的维生素C，如果与虾一起吃容易引发食物中毒。
食用方法
凉拌紫包菜
将紫包菜洗净切丝，加入一些盐和糖，腌制一分钟左右，再将腌出来的水分倒掉，最后将盐、醋、鸡精、麻油、蒜末等调料放到一起搅拌均匀即可。
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