功效与作用
延缓衰老、防晒、帮助消化
1、延缓衰老：小番茄中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。2、防晒：小番茄中含有番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。3、帮助消化：小番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
注意事项
适宜人群
食欲不振者、贫血患者、高血压患者、急慢性肝炎患者、急慢性肾炎患者
禁忌人群
急性肠炎患者
食用方法
冰糖小番茄
将小番茄洗干净，表面划个十字，再放入七八十度的热水里烫一下，捞出剥皮。将冰糖、水和西梅倒入小锅中，煮到冰糖完全融化，离火，将冰糖西梅汤汁稍晾凉，将剥好皮的小番茄浸泡在里面，切两三片柠檬，一起装入密封罐中，盖好放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
烤小番茄
小番茄洗净去蒂，放入垫锡纸的烤盘。淋一勺橄榄油，均匀撒上盐、黑胡椒粉、意大利香草，用手搅动一下。然后放入烤箱，上下火180度15-20分钟，小番茄变皱了就行了。
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