功效与作用
辅助治疗高血压、增强食欲、安神
1、辅助治疗高血压：芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。芹菜具有降血压、降血脂的作用。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜中含酸性的降压成分，因此芹菜有平肝降压作用，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、增强食欲：芹菜的叶、茎含有挥发性物质，具有特殊的芳香，能增强人的食欲。3、安神：芹菜子可以分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 补铁 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
血压偏低、脾胃虚寒忌食，肠滑不固者
食用方法
芹菜汁
1、取400克的鲜嫩芹菜，清洗干净，确保芹菜的缝隙清洗干净了。 2、去掉芹菜中较老的叶子和芹菜茎中较老的部分，留下较嫩的叶子和茎秆。 3、将芹菜切成小块，放入料理机中，加入少量的清水，选择果蔬键。 4.将芹菜汁打好之后，倒出，可以放一些蜂蜜调味，饮用即可。
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