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功效与作用

健脑益智、保护肝脏、补钙

1、健脑益智：蛋黄中的卵磷脂非常丰富，这样的物质在被人体消化后，就可以有效释放出胆碱，而胆碱能帮助人们增强记忆力，可以很好地保护大脑健康。2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质非常丰富，可以对肝脏组织损伤起到一个修复作用，对促进肝脏健康有帮助，而且还可以有效促进肝细胞再生，促进代谢功能和免疫功能的提升。3、补钙：实际上，鸡蛋中的含钙量非常丰富，可以帮助促进骨骼健康。所以，鸡蛋特别适宜想补钙的一类人群。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肾脏病患者、肝炎患者

食用方法

煮鸡蛋

将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开;小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。

青椒炒蛋

青椒洗净切块，鸡蛋调成蛋液备用；锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，爆出香味后加入葱花爆香；再加入青椒爆炒半分钟，倒入蛋液翻炒，待鸡蛋变成金黄色时放盐，翻炒均匀即可出锅。

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