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功效与作用

益肝明目、降糖降脂、利膈宽肠

1、益肝明目，胡萝卜中的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，对眼睛有补肝明目的作用。2、降糖降脂，胡萝卜里含有降糖物质，其所含的某些成分能够增加冠状动脉血流量，降低血脂。3、利膈宽肠，胡萝卜含有大量的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可增加肠道的蠕动，通便防癌。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

酒、萝卜

酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

食用方法

蜂蜜胡萝卜汁

胡萝卜五百公克(公克=克)，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。以纱布包之，榨挤出汁液，加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。

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