功效与作用
滋阴补肾、驱寒暖身
1、滋阴补肾：水鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，食用可补充营养，起到滋阴补肾的作用。2、驱寒暖身：水鱼性温，食用后可增加体内的热气，让人顿感暖和。
注意事项
适宜人群
体质衰弱者，肝肾阴虚者，骨蒸劳热者，营养不良者。
禁忌人群
孕妇及产后便秘者、脾胃虚弱腹泻者、慢性肠炎者、肝炎患者、痰食壅盛者。
不宜同食
鸭蛋、橘子、芹菜。
1、鸭蛋，水鱼和鸭蛋皆属凉性，不宜一起吃。2、橘子，甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。3、芹菜，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
食用方法
水鱼汤
将处理好焯过水的水鱼放入电压力锅内胆，加入水，放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序，程序结束后，加入盐和鸡精调味即可。
红烧水鱼
将处理干净的水鱼切块，锅中放入五花肉煸油，接着放入生姜、大蒜、小米椒、花椒、八角、香叶、葱白段，小火煸出香味。然后放入切好的水鱼进行翻炒，炒至水鱼变色，再放入生抽和老抽翻炒上色，倒入啤酒没过水鱼即可。盖上锅盖先大火，水沸腾后转小火。最后放入鲜辣椒大火收汁，红烧水鱼就完成了。
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