功效与作用
补充能量、促进消化、活血通经、滋养气血、提神解乏
1、补充能量
醪糟富含碳水化合物，能够快速为人体提供能量。其中的糖分可以被人体直接吸收利用，在疲劳或体力消耗较大时，适量食用醪糟能帮助恢复体力，缓解疲劳感。
2、促进消化
醪糟中含有一定量的酵母菌和多种酶类，如淀粉酶、糖化酶等，这些微生物和酶可以促进胃肠蠕动，帮助消化食物，提高食欲。对于消化不良、食欲不振的人来说，适量食用醪糟有助于改善消化功能。
3、活血通经
从中医角度来看，醪糟性温，具有活血通经的作用。对于女性因气血瘀滞引起的月经不调、痛经等症状，适量食用醪糟可以促进血液循环，缓解经期不适，使月经更加顺畅。
4、滋养气血
醪糟中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，如维生素B族、铁、锌等，这些营养物质有助于滋养气血，增强人体的免疫力，使面色更加红润，对于气血不足引起的面色萎黄、身体虚弱等情况有一定的改善作用。
5、提神解乏
醪糟中含有少量的酒精，酒精可以刺激神经系统，起到提神醒脑的作用。在疲劳或精神不振时，适量食用醪糟能使人感到精神振奋，缓解困乏状态。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
糖尿病患者、胃病患者、酒精过敏者。
不宜同食
浓茶
醪糟中含有较多含量的乙醇成分，而浓茶中含有多种咖啡碱、茶碱等生物碱成分，都需要通过肝脏进行代谢，长期将二者同食，会加重肝脏负担，甚至损伤肝脏。
食用方法
醪糟汤圆
将鸡蛋打散，冰糖备用；锅里倒入适量的水煮沸，再倒入汤圆；等汤圆浮上水面后，再放入醪糟、蛋清；最后放入枸杞、冰糖即可。
醪糟银耳汤
银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水、白糖，上笼蒸烂；将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。
