功效与作用
排尿解渴、清热去火、滋阴养血健身
1、排尿解渴，高笋生津、性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助医治四肢水肿、小便不畅等症；又能清暑解烦而解渴，夏天服用尤其适合，可清热解毒润肠。2、清热去火，高笋属于笋类一种，口味较为脆响，具备浅浅的香气，适合在夏天服用，常常服用高笋对人体具有清热去火的作用。3、滋阴养血健身，高笋含较多的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等，能补充人体的营养物质，具备健硕机体的功效。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肠胃阴虚内热者、疮疡化脓者
不宜同食
羊肉、豆腐、羊肝
羊肉，高笋和羊肉同食，会引起肠胃功能的紊乱，影响人体的消化功能，会导致腹泻，危害人体的健康，不利于人体的生长发育。豆腐，高笋和豆腐不能一起吃，两者搭配同食，有可能会形成结石，不利于人体的生长发育和新陈代谢，应尽量避免食用。羊肝，高笋和羊肝不能一起吃，两者搭配同食，一起吃会引起中毒，严重不利于人体的生长发育和新陈代谢。
食用方法
高笋炒肉丝
高笋清洗切条，红萝卜切丝、辣椒和野山椒都切条；热锅放油烧热，加野山椒和麻椒炒香，点入酱油炒出香味，再放高笋、箩卜、辣椒一起炒，最后加点盐和味精炒匀即可。
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