功效与作用
健脾养胃、滋补肾精、益肺止咳。
1、蒸山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，具有健脾养胃，促进消化的作用，能够改善脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。2、蒸山药含有多种丰富的营养物质，能够提供人体所需要的营养素，增强身体，滋补肾精，经常使用蒸山药能够改善肾虚所引起的小腿酸软等症状。3、蒸山药还能够益肺止咳，降低血糖，对咳嗽，糖尿病的患者来说是很好的食物。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
阳虚人群、糖尿病患者、血糖高人群、阴盛症患者。
不宜同食
荞麦米、鹿肉、黄瓜、水产品
1、不能与荞麦米同食，会引起身体不适。 2、不能与鹿肉同食，会导致便秘。 3、不能与黄瓜同食，山药中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有维生素c分解酶，两者同食会破坏人体对维生素c的吸收。4、不能与水产品同时服用，会引起腹痛、恶心等情况。
食用方法
制成甜品 、山药炒肉片
1、制成甜品 山药去皮切丁，煮至熟即可再加入糖，水开后加入西谷米约煮8~9分钟，煮熟之后再冲冷水备用。将山药和西谷米混合，再加入奶精即可。 2、山药炒肉片 首先将准备好的山药洗净切片，放入碗中留着备用。锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用。然后锅热油煸香大蒜片，再依次倒入山药、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。
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