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功效与作用

补充蛋白质、健脾壮肾

1、补充蛋白质，狗爪豆中含丰富的蛋白质和矿物质。每100克干籽粒含蛋白质20～22克，经常食用，能很好的补充蛋白质，调节血糖平衡。2、健脾壮肾，狗爪豆性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒者、孕妇。

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

姜蓉炒狗爪豆、炒狗爪豆

姜蓉炒狗爪豆：狗皮豆开水煮熟放凉，冷水浸泡24小时，泡过后剥皮。姜与豆豉剁蓉，肥肉切片。油锅爆香姜蓉、豆豉，将处理好的狗皮豆倒入锅中爆炒，翻炒至5成熟，加入小半碗水焖煮，煮熟后盛出即可。炒狗爪豆：狗爪豆、泡姜、泡辣椒全部切丝。锅中放油，加热后放入切好的各种食材炒匀，再放盐，味精调味即可装盘。

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