功效与作用
化痰止咳、抗癌、利水消肿
1、化痰止咳，在日常生活中，白茯苓最多用来治疗感冒，因为它能够化解感冒产生的咳嗽，能化解咳嗽里的痰。由于湿热引起的感冒，就会令身体产生很多痰，白茯苓对化痰非常有效。2、抗癌，在癌症食疗的治疗中，白茯苓是必不可少的药材，能够改善体内的脾虚症状，达到比较良好的食疗作用。所以，癌症患者可以选择多食用白茯苓，增强自己体内的脾肺功能，从而达到抗癌的作用。3、利水消肿，白茯苓也具有利水肿的作用。它的药性比较温和，能够利水而不伤身体，如小便不利或者水肿，白茯苓都能够有效治疗这些症状。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肾虚患者、糖尿病患者、身体虚弱者
不宜同食
海鲜、浓茶
海鲜，海鲜里面含有较多的蛋白质和矿物质，容易与中药里面的有机成分发生反应，所以服用茯苓的时候也不宜食用海鲜，以免对身体造成不良影响。浓茶，浓茶里面含有较多的鞣酸，鞣酸有吸附作用，可能会与茯苓里面的化学成分反应，形成人体难以消化之物，长期下去可能会对胃肠道造成影响。
食用方法
白茯苓粥
白茯苓洗净备用，粳米淘洗干净，一同放入锅中， 加水适量；用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉，搅拌均匀即成。每日2 次，早、晚餐服用。
白茯苓茶
将茯苓加水煮沸，代茶饮。
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