功效与作用
提高免疫力、止血、抗皱防老
1、提高免疫力，实践证明，经常食用鱼胶，能提高自身免疫力。2、止血，白花胶止血的效果也极佳，对产后血崩有很好的作用，野生白花公胶有代替金钱鳘鱼鲛的功效。3、抗皱防老，白花胶对护肤抗皱防止皮肤老化，在淡化痘印与斑点方面也比其他胶种效果好得多，兼有养血的效果，一直是香港人养颜美容的奢侈品。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃呆痰多者、舌苔厚腻者、高血脂患者、感冒患者、食欲不振和消化不良者
不宜同食
动物肝脏
动物肝脏，白花胶不应和动物肝脏同时食用，因为动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
食用方法
花胶炖鲜奶
把白花胶放入水中泡一分钟，把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；放进炖盅，隔着水蒸大火煮滚，然后开中、小火炖半个小时，再用慢火继续炖一个小时；即可关火，关火后继续焖个二、三十分钟左右即可。
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