功效与作用
清热解毒、增进食欲、防治冠心病
1、清热解毒，野绿豆含有丰富的膳食纤维和钾元素，利于通便排尿，对病毒有抑制作用，所以有清热解毒的功效。2、增进食欲，野绿豆含有丰富的蛋白质，磷脂，可以促进神经兴奋，提高身体机能，增加身体营养，增进食欲。3、防治冠心病，野绿豆中的多糖成分，能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的功效，从而可以防治冠心病。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
体质寒凉者、老人、儿童、体质虚弱者。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
绿豆粥
将野绿豆放入清水中浸泡2~3个小时，将大米用清水洗净，绿豆泡好后去杂质，洗净。将野绿豆放入锅中，加清水适量，大火烧滚，转小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。
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