功效与作用
抗疲劳、保护肝脏、防老抗衰
1、抗疲劳：青梅含有丰富的柠檬酸，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。2、保护肝脏：青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。3、防老抗衰：青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
胃酸过多者、外感咳嗽者、严重消化道溃疡患者、孕妇。
不宜同食
猪肉、猪油、羊肝、羊心。
青梅与猪肉、猪油、羊肝、羊心都不宜放在一起吃，谈不上彼此相克，但却容易引起消化不良，伤害脾胃，尽量少食、慎食，不要减弱或抵消彼此的营养成分，还给身体带来伤害。
食用方法
青梅酒、腌青梅
1、青梅酒：将青梅洗干净晾干，然后放进准备好的瓶子里，导入45度左右的白酒。大约半年后就可以饮用。2、腌青梅：先把水煮开，把梅子放下去烫一下马上捞，放在外面吹干。依据个人的口味加适量的盐腌制一个月左右就好了。可以助消化，比如肚胀。
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