老年人的饮食健康与营养补充包括均衡膳食、适量蛋白质摄入和必要的维生素矿物质补充。均衡膳食应涵盖谷物、蔬菜、水果、肉类和乳制品，适量蛋白质有助于维持肌肉质量，维生素矿物质补充可预防老年常见病。
1. 均衡膳食是老年人饮食健康的基础。谷物提供碳水化合物，是能量的主要来源；蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力；肉类和乳制品提供优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。建议每天摄入谷类200-300克，蔬菜300-500克，水果200-400克，肉类100-150克，乳制品300毫升。
2. 适量蛋白质摄入对老年人尤为重要。蛋白质是肌肉、骨骼和免疫系统的重要组成部分。老年人应每天摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白质，优质蛋白质来源包括鱼、禽肉、蛋类、豆制品和乳制品。建议每周至少吃两次鱼，每次100-150克，每天吃一个鸡蛋，适量摄入豆制品和乳制品。
3. 必要的维生素矿物质补充可预防老年常见病。维生素D和钙有助于骨骼健康，预防骨质疏松；维生素B12有助于神经系统健康，预防贫血；叶酸有助于心血管健康，预防中风。建议老年人每天补充800-1000国际单位的维生素D，1000-1200毫克的钙，2.4微克的维生素B12，400微克的叶酸。
4. 控制总热量摄入，避免肥胖。老年人基础代谢率下降，活动量减少，应适当减少总热量摄入，避免肥胖及其相关疾病。建议每天摄入热量为1500-2000千卡，根据个人活动量和体重调整。
5. 增加膳食纤维摄入，预防便秘。膳食纤维有助于肠道健康，预防便秘。建议每天摄入25-30克膳食纤维，来源包括全谷物、蔬菜、水果和豆类。
6. 保持适量饮水，预防脱水。老年人对口渴的敏感性降低，容易发生脱水。建议每天饮水1500-1700毫升，少量多次，避免一次性大量饮水。
老年人的饮食健康与营养补充是维持健康、预防疾病的重要措施。通过均衡膳食、适量蛋白质摄入、必要的维生素矿物质补充、控制总热量摄入、增加膳食纤维摄入和保持适量饮水，老年人可以有效改善营养状况，增强免疫力，预防老年常见病，提高生活质量。建议老年人根据自身情况，制定个性化的饮食计划，并在医生或营养师的指导下进行营养补充。
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