我们都知道高胆固醇对我们的健康非常重要，但我们总是患有胆固醇，因为我们不注意饮食和其他方面，这对我们的健康非常不利，我们需要找到减少它的方法，让我们了解高胆固醇，希望对你有帮助。
1、高胆固醇患者应摄入足够的维生素C。如柑橘类水果、土豆、椰菜、花椰菜、草莓、木瓜和深绿色多叶蔬菜，可提高人体血液中维生素C的含量，确保血管畅通。
2、高胆固醇患者也应多吃含纤维的食物。如蘑菇、真菌、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、红薯等。
3、大豆制品也更适合总胆固醇高的患者。如大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等。
4、胆固醇高的人应避免吃富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、蛋黄、猪脑。这些动物食品每100克胆固醇含量超过300毫克，尤其是后3种。高甘油三脂患者应少吃动物脂肪，少吃甜食，因为多吃糖可以增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而增加脂肪合成，加重高脂血症。
食物可以降低总胆固醇
1、众所周知的燕麦片:研究报告指出，每天吃大约3/4杯燕麦片有助于降低总胆固醇4－8%的原因是燕麦片含有水溶性纤维。除了麦片，苹果、橙色水果和干豆，如腰豆、大豆和眉豆，也富含水溶性纤维。大豆中的异黄碱也有助于降低胆固醇，所以你应该多吃豆浆、豆腐和大豆。
2、鱼(尤其是鲑鱼和吞拿鱼)含有奥米加三脂肪酸，早就被证明有助于降低胆固醇。建议每周吃两三次鱼代替其他肉。
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